Conil de la Frontera, een charmant kustplaatsje in de provincie Cádiz, staat niet alleen bekend om zijn stranden en landschappen, maar ook om zijn rijke gastronomie. De keuken van Conil is een weerspiegeling van de ligging aan zee en het agrarische erfgoed en biedt een unieke combinatie van verse en traditionele smaken. Hier presenteren we enkele van de meest emblematische gerechten en producten die u tijdens uw bezoek niet mag missen.
Almadraba rode tonijn
Almadraba blauwvintonijn is een van de sterproducten van Conil. Deze traditionele vismethode, die al sinds de Fenicische tijd wordt gebruikt, vangt tonijn van de hoogste kwaliteit. Je kunt van blauwvintonijn genieten in een verscheidenheid aan gerechten, van sashimi en tartaar tot stoofschotels en gegrild. Het blauwvintonijnseizoen is een bijzondere tijd in Conil, met veel restaurants die menu's aanbieden die speciaal op deze heerlijke vis zijn gericht.
![]()
Gefrituurde vis
Gebakken vis is een klassieker uit de Andalusische gastronomie die u niet mag missen. Dit is een selectie van kleine vissoorten, zoals ansjovis, inktvis en inktvis, die in bloem gebakken en krokant geserveerd worden. Dit gerecht is perfect om te delen en smaakt het beste met een glas witte wijn of een koud biertje.
![]()
Gazpacho en Salmorejo
Gazpacho en salmorejo zijn twee koude soepen die vooral verfrissend zijn tijdens de zomermaanden. Gazpacho is een lichte soep gemaakt met tomaten, paprika, komkommers en knoflook, terwijl salmorejo dikker en romiger is en voornamelijk wordt gemaakt met tomaten en brood. Beide worden koud geserveerd en zijn een verfrissende traktatie.
Paella met zeevruchten
Zeevruchtenpaella is een ander emblematisch gerecht dat je in Conil kunt vinden. Deze heerlijke paella wordt gekookt met rijst, verse zeevruchten zoals garnalen, mosselen en inktvis, en een smaakvolle bouillon die de smaken van de zee benadrukt. Het is een perfecte optie voor een maaltijd met familie of vrienden.
Typische desserts
Je kunt Conil niet verlaten zonder enkele van de typische desserts te proberen. Tocino de cielo en torrijas zijn twee van de meest populaire. Tocino de cielo is een zoet en zacht dessert gemaakt met eidooiers en suiker, terwijl torrijas sneetjes brood zijn gedrenkt in melk, ei en suiker, vervolgens gebakken en bestrooid met kaneel.
